I futuri consiglieri di PassoBarbasso si ritrovano a Bologna per una due giorni full immersion sulla nascente Associazione. La discussione procede animata e produttiva, al cospetto della monumentale libreria di Silvia. Si parla di alti principi fondativi, di legislazione, di regolamenti, di assicurazioni e tesseramenti.

E' ora di pranzo, Stefano ci presenta la sua creatura, capolavoro di arte pasticciera: base di pan di spagna, crema aromatizzata all'amaretto con cioccolato fondente e amaretti sminuzzati, cubetti tostati di pan di spagna sopra, abbondante zucchero a velo a completamento. Si chiamerebbe Soffio d'amaretto, ma viene subito ribattezzata Torta Barbassa. Posiamo felici, sorridenti e già con l'acquolina in bocca. Nella foto da sinistra: Laura (Segretaria), Roberto, Silvia (Tesoriera), Dina (Presidente), Francesca, Elisa, Santina, Pino. Manca Stefano (vice Presidente), perché dall'altra parte della macchina fotografica.